Csokoládéolvasztó - 4 x 1/6 GN 10 cm

Ez a praktikus eszköz a fagylaltozók, csokoládéboltok, cukrászdák és éttermek számára előnyös. Lehetővé teszi, hogy a fagylaltot vagy az ostyákat finom csokoládéval vonja be. Használhatja továbbá csepegtetett sütemények, csokoládék és egyéb finomságok készítéséhez is.

Alacsony olvadási hőmérséklet

A csokoládé olvasztásakor az egyik kihívás az, hogy megakadályozza a csokoládé megégését. Mivel a csokoládé már alacsony hőmérsékleten megolvad, ezért tanácsos nem túl magasra állítani a hőmérsékletet, hogy a csokoládé lassan és egyenletesen olvadjon meg. A digitális kijelző mutatja a víz és a GN tálcák pontos hőmérsékletét. A nyílbillentyűkkel felfelé vagy lefelé állíthatja a hőmérsékletet. Ez különösen fontos a fehér csokoládé esetében, amely 36°C-on olvad meg, és így megnő az égés veszélye az étcsokoládéhoz vagy a tejcsokoládéhoz képest.

Csokoládéhívók

Ez a csokoládéolvasztó könnyen kezelhető. Töltse meg vízzel a vízmedencét; győződjön meg róla, hogy a vízszint a minimális és a maximális jelzés között van. Tegye a 4 db 1/6-os méretű és 10 cm mélységű GN tálkát a csokoládéolvasztóba. Kapcsolja be a csokoládéolvasztót, és állítsa be a kívánt hőmérsékletet. A kijelzőn lévő jelzőfény mutatja, ha a csokoládéolvasztó elérte a megfelelő hőmérsékletet. Most töltse meg a GN tartályokat csokoládéval. Ehhez a legjobb, ha csokoládé callet-eket használ. Ez csepp alakú csokoládé és speciális olvadó csokoládé. Használhatsz táblát is, amelyet apró darabokra kell vágni, mielőtt a GN-tartályba teszed. Ekkor azonban fennáll az esélye, hogy néhány keményebb csokoládédarab marad benne. Időnként keverje meg, és vegye ki a GN-tartályt a csokoládéolvasztóból, amikor a csokoládé már kellőképpen megolvadt.

A csokoládé csomósodásának megelőzése

Mivel a négy GN-tartály egymás mellett helyezkedik el, ebben a csokoládéolvasztóban nagy a kockázata annak, hogy víz kerül a csokoládéba. Ha ez a víz a csokoládéba kerül, a csokoládé csomósodik. Ezért javasoljuk, hogy a mellékelt fedelet tegye a GN tartályokra, mielőtt kivesz egy tartályt a csokoládéolvasztóból. A fedeleken praktikus mélyedés van a kanál számára, így időnként megkeverheti anélkül, hogy újra ki kellene vennie a kanalat a tartályból. Az is kényelmesebb, ha először az elülső GN-tartályokat veszi ki a csokoládéolvasztóból, majd a hátsókat. Így kisebb az esélye a kiömlő víznek.

Gőzelvezetés és vízelvezetés

Ez a csokoládéolvasztó két kényelmes lefolyóval van felszerelve a gép oldalán. A felső lefolyó a gőzleeresztő szelep. Ezt a lefolyót kinyithatja és bezárhatja. Biztosítania kell, hogy a gőzleeresztő szelep nyitva legyen, amikor a gép be van kapcsolva. Ez lehetővé teszi, hogy a forró vízből származó forró levegő a lefolyószelepen keresztül távozzon. Ennek az az előnye, hogy megakadályozza a gőz okozta égési sérüléseket, amikor ki akarja venni a GN-tartályt. Az alsó lefolyó a víz leengedésére szolgál a gépből. A csokoládé megolvasztása után ezt a lefolyót kinyithatja a gép tisztításához. Csatlakoztasson egy lefolyótömlőt a lefolyóhoz, vagy helyezze a csokoládéolvasztót a mosogató mellé. A víz ezután a mosogatóba üríthető és a lefolyócsövön keresztül lecsapolható.

A csokoládéolvasztó egyszerű tisztítása

A csokoládéolvasztó tisztításához győződjön meg arról, hogy a dugó ki van húzva. Győződjön meg arról, hogy a gép és a víz kellően lehűlt. Engedje le a vizet a csokoládéolvasztóból a vízlefolyón keresztül, és alaposan törölje szárazra a gép külső és belső felületét. Tisztítsa meg a GN-tartályokat és a fedeleket meleg vízzel és enyhe mosószerrel. Elengedhetetlenül fontos, hogy jól megszárítsa ezeket a laza alkatrészeket, hogy megakadályozza a GN-tartályok rozsdásodását.

Ön is szeretne csokoládét olvasztani egyszerű módon? Akkor ez a csokoládéolvasztó nagy segítség lesz a konyhájában. Rendelje meg gyorsan ezen a webshopon keresztül. Természetesen még több modellünk is van, nézze meg, melyik felel meg leginkább az Ön igényeinek.

Tulajdonságok

• Rozsdamentes acélból készült kivitel megakadályozza a korróziót
• Változtatható termosztát 3°C-tól 412°C-ig
• Állandó hőmérséklet
• Víz- és gőzkivezetéssel felszerelve

Termékleírások

• Nettó súly: 7,5 kg
• GN-tartályonkénti kapacitás: 1,7 kg csokoládé
• Méretek készülék: Szélesség 41 x magasság 49 x magasság 17 cm
• 230V / 50Hz / 1 fázis 1500 Watt

Megjegyzés: A gép hőmérsékletét nem ajánlatos 100°C-nál magasabbra állítani.

Tartalmazza a weboldalt

• Négy 1/6 GN tartály (10 cm mély)